1 сущность туризма. Экономические основы изучения туризма. Виды и тенденции развития туризма

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ТВЕРСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Григорьев Л.Г., Блохина М.В., Симонова Е.В.

ВИДЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА

Учебное пособие

Издание первое

Тверь 2008

УДК 796.51(075.8)

Григорьев, Л.Г., Блохина, М.В., Симонова, Е.В. Виды и тенденции развития туризма: учеб. пособие / Л.Г. Григорьев, М.В. Блохина, Е.В. Симонова. 1-е изд. Тверь: ТГТУ, 2008. 172 с.

Отражены современные научные представления о сущности туризма, основных этапах его истории и ключевых тенденциях развития в XXI веке. Раскрыта проблема классификации туризма, дана подробная характеристика основных видов туристской деятельности.

Предназначено для студентов и аспирантов туристских специальностей вузов, преподавателей, специалистов туриндустрии, всех интересующихся проблемами развития туризма.

Рецензенты: председатель комитета по туризму, курортам и

международным связям Тверской области Н.Н. Иванов;

кандидат экономических наук, доцент кафедры

экономики и управления ТГТУ Р.М. Солодкова.

ISBN 978-5-7995-0446-5 © Тверской государственный технический

университет, 2008

ГЛАВА 1. ТУРИЗМ КАК СОЦИОКУЛЬТУРНЫЙ ФЕНОМЕН: СУЩНОСТЬ, ЭТАПЫ ЭВОЛЮЦИИ, ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ

Понятие и сущность туризма

Туризм относится к такому виду деятельности человечества, история которого начинается задолго до возникновения цивилизованного общества. На протяжении всего исторического развития человечеству было свойственно стремление к путешествиям с целью развития торговли, завоевания и освоения новых земель, поиска ресурсов и т.п. Поэтому в каждой исторической эпохе есть такие элементы деятельности людей, которые так или иначе подпадают под категорию туризма. Туризм сыграл огромную роль в становлении и развитии как локальных цивилизаций древности, так и мировой цивилизации в целом.

В настоящее время туризм является одним из важнейших видов социальной мобильности, получающих все большее распространение в современном мире. Грандиозное развитие туризма привело к производству и структурированию пространства, к тому, что потоки путешественников изменили текстуру пространства. По словам Дж. Урри, мир охвачен процессом «производства» и «потребления мест». Исследователь выделяет такие характерные черты туризма последнего десятилетия, как глобальность, мобильность, потребление, производство «экономики знаков», институционализация, перформативность. Более того, Дж. Урри полагает, что мобильность и перформативность становятся все более важными факторами самоидентификации человека и приобретают ценностное значение. Сегодня основные компоненты, позволяющие «исполнять» современную глобальную культуру, включают гостиничный буфет, бассейн, коктейль, пляж, зал ожидания аэропорта и бронзовый загар.

Но, несмотря на свою длительную историю, туризм вплоть до настоящего време­ни не получил однозначного определения. Как справедливо указы­вает российский ученый В.Г. Сапрунова, до сих пор отсутствует единство мнений по проблемам трактования сущности туризма и его понятийного аппарата. Между тем вопрос дефиниций, то есть согласованных и принятых за основу определений, понятий, терминологии туризма, является необходимым условием пони­мания явлений и процессов, характерных для туризма. Вычленение собственно туризма и идентификация его специфики по сравнению с другими видами мобильности – важная задача как академической науки, так и практиков, поставляющих на рынки туруслуги.

Следует отметить, что выявление понятия и сущности туризма предполагает его рассмотрение в соотношении с такими понятиями, как, с одной стороны, миграция, путешествие, экскурсия, с другой стороны, отдых, досуг, рекреация. Перечисленные выше понятия часто употребляются в одном ряду с понятием «туризм» и используются как его смысловые эквиваленты. Поэтому, давая определение туризму, специалисты неизбежно сталкиваются с проблемой разграничения собственно туризма и миграции, путешествия, экскурсии, отдыха, досуга, рекреации.

К первому блоку относятся такие понятия, как миграция, путешествие, экскурсия. Данную группу понятий объединяет с понятием «туризм» такое действие, как движение, перемещение из какого-либо одного пункта, точки в пространстве в другой. Рассмотрим данную группу понятий.

Термин «миграция» происходит от латинского migratio – переселение. Данное понятие употребляется по отношению к передвижениям, перемещениям различного характера, а не только к социального (в отличие от понятия туризм, которое имеет только социальный смысл), применяется в различных науках (например, в биологии, химии, экономике и других).

В социологии, демографии, истории и других социальных науках анализируемое нами понятие рассматривается как миграция населения. В собственном смысле слова миграция – это совокупность перемещений с целью перенести место пребывания кого-либо.В российской научной литературе существует около 40 определений миграции. Приведем примеры. Миграция – это пространственные перемещения, совершающиеся между населенными пунктами, которые ведут к постоянной или временной смене места жительства, а также это регулярное движение между местами жительства и местами труда и учёбы.

Миграция – это пространственные перемещения, которые определяются фактическим переселением из одной местности в другую. В результате переселения происходит соединение места жительства с местами приложения труда, учёбы или иной деятельности в одном населённом пункте.

Миграция – это перемещения людей через границы тех или иных территорий с пере­меной места жительства навсегда или на более или менее длительное время. В миграциях (перемещениях и перераспределениях) участвуют значительные, иногда огромные массы людей. Один из основных критериев идентификации миграции населения – пересечение административных границ территорий (государства, области, города и т.д.).

Таким образом, миграция – это массовые пространственные перемещения, связанные с пересечением административных границ территорий, ведущие к постоянной или временной смене места жительства, в результате чего происходит соединение места жительства с местами приложения труда, учёбы или иной деятельности в одном населённом пункте, а также это регулярное движение между местами жительства и местами труда и учебы.

Исследователи выделяют ряд видов миграции. По направленности различают внешнюю миграцию (эмиграция – выезд из страны и иммигра­ция – въезд в страну) и внутреннюю. Внешняя миграция (между­народная) связана с пересечением государственной грани­цы, её подразделяют на межконтинентальную и внутриконтинентальную (хотя такое деление является достаточно условным).

К внутренней миграции относятся перемеще­ния в пределах одной страны между административными или экономико-географическими районами, населенными пунктами и т.д.Следует отметить, что внутренние миграции являются важной чертой современной социальной и культурной жизни многих стран. Это межрайонные миграции, прежде всего отток населения, наблюдаемый во многих странах из районов с экстремальными природными условиями в районы с условиями, более благоприятными для жизни. Но более важны и устойчивы миграции из села в город и наоборот. При этом первое направле­ние миграций преобладает практически во всех странах. В целом это – объективный процесс, связанный с интенсификацией сель­ского хозяйства, заменой ручного труда машинным. В ряде развивающихся стран это связано с разорением мелких собственников-крестьян, которые не могут найти другой работы в сельской местности и переселяются в город, где нередко ведут ни­щенский или криминальный образ жизни. Самые крупные миграционные потоки подобного типа существуют в странах Азии и Латинской Америки.

По способу реализации выделяют вынужденную и добровольную миграцию. Вынужденная миграция – совокупность территориальных перемещений, связанных с постоянными или временными изменениями места жительства людей по независящим от них причинам, как правило, вопреки их желанию (стихийное бедствие, экологическая катастрофа, военные действия, нарушение основных прав и свобод и т.д.).

Добровольная же миграция представляет собой перемещение людей в результате их осознанного желания изменить свое место жительства без каких-либо внешних обстоятельств. Подобный тип миграции в настоящее время является преобладающим.

В соответствии с временным критерием миграция бывает постоянной, или безвозвратной (например, безвозвратный характер обычно имеет межконтинентальная миграция, мигра­ция сельского населения в города). В большинстве случаев миграции приводят к тому, что, изменяя место жительства, человек не возвращается к пер­воначальному месту своего обитания. Возвратная же миграция включает в себя временную миграцию на учёбу, на определенные сроки в отдалённые районы и т.д. Временные (совершаемые время от времени, на определенный срок) миграции также широ­ко распространены.

В учебной и научной литературе описаны четыре основных вида временных миграций: сезонные, вахтовые, маятниковые, кочевничество.

Сезонная миграция – передвижение людей, повторяющиеся миграционные процессы в определенное время года, характеризующиеся регулярным, достаточно длительным временным изменением места жительства. Сезонные миграции связаны с сельскохозяйственной деятельностью, строитель­ством, промыслами или ремеслом.

Вахтовые мигра­ции – это перемещения людей на ограниченный срок для осуществления трудовой деятельности в районах, где экстремальные природные условия не позволяют создать поселения с постоянным населением. Примером может являться добыча минерального сырья в районах Крайнего Севера, пустынях или на морском шельфе.

Маятнико­вая миграция представляет собой перемещение населения, имеющее регулярный характер, между двумя населенными пунктами и более без изменения места жительства, связанное с работой, учёбой. Маятниковые миграции – это ежедневные поездки в город из пригородов или более отдален­ных местностей на работу или учебу.

Кочевничество – особый (четвертый) вид временных миг­раций, которые одновременно являются и постоянными, так как население, участвующее в них, находится в движении перманентно. Этот вид, или форма, миграций в настоящее время встречается сравнительно редко. Он возник в глубокой древности и в настоящее время представлен четырьмя традиционными формами: кочевое животно­водство, подсечно-огневое земледелие, кочевое собирательство и охота, а также оказание примитивных традиционных услуг. Эти формы хозяйственной деятельности возникли в районах (на территориях) с ограниченным количеством ресурсов. Даже при низкой плотности населения здесь недостаточно ресурсов, поэтому возникает потребность перемены места обитания – передвиже­ния по территории. На территориях, временно оставленных жите­лями, ресурсы восстанавливаются, что позволяет людям возвра­щаться на эти земли через определенный отрезок времени. Кочевое животно­водство характерно для пустынных районов умеренного, тропиче­ского пояса или субэкваториального пояса (бедуины-кочевники или масаи в странах Африки). В некоторых северных районах развитых стран также сохранилось кочевое оленеводство. Подсечно-огневое земледелие встречается у племен в бассейнах рек Амазонки и Кон­го, а кочевое собирательство и охота – у немногочисленных пле­мен в экваториальных лесах Африки или у аборигенов Австралии.

Совсем иную ситуацию порождает четвертый тип деятельно­сти – ею традиционно с незапамятных времен занимались цыга­не: гадание, организация местных развлечений и представлений, игра на музыкальных инструментах, песни, пляски, катание де­тей и взрослых на домашних животных, показ диких животных или выступление с ними, лечение домашнего скота, кузнечное дело и т.д.

Необходимость кочевания в этом случае связана с перенасы­щением потребительского рынка. Таборы откочевывают на другое место, где существует спрос на данные услуги, а затем через не­которое время возвращаются. С данным типом кочевничества современное общество подавляющего большинства стран примириться не желает: почти все названные услуги предо­ставляются там ныне профессионалами и гораздо более квалифицированно.

Важное значение имеет классификация миграции по причинам, основные среди которых – экономические и соци­альные (перемещения в поисках работы, полу­чения образования, в связи с замужеством или женитьбой и т.п.). Немалую роль играют также политические, национальные, религиозные, военные, экологические и иные причины. Некоторые причины «выталкивают» насе­ление из «своих» районов, стран, а другие – притягивают. «Выталкивают», например, войны, политические преследования, ра­совые и религиозные конфликты, стихийные бедствия, экономи­ческие кризисы.

Выделяют также мигра­цию различных социальных групп. Наибольшее вли­яние на развитие общества оказывает мигра­ция рабочей силы. Она охватывает перемеще­ния населения в трудоспособном возрасте и иногда называется трудовой миграцией. Понятие «учебная миграция» подразумевает передви­жения (главным образом молодёжи) в связи с получе­нием образования.

Следует отметить, что миграция сыграла огромную и многостороннюю роль в развитии человечества, являясь формой его адаптации к изменяющимся условиям суще­ствования. Это сложный социальный процесс, тесно связанный с уровнем развития экономи­ки и размещением отраслей производства в разных регионах. Важнейшая социально-экономическая функция миграции – обеспечение определенного уровня подвижно­сти населения и его территориального перераспределения, в том числе в индустриальные центры и осваиваемые районы. Тем са­мым миграция способствует более полному исполь­зованию рабочей силы, росту производства.

Таким образом, анализ понятия «миграция» и явления, обозначаемого данным понятием, позволяет выделить следующие ее признаки:

Наличие перемещения в пространстве (данный признак характерен и для туризма);

Массовый характер перемещений (данный признак также характерен для туризма);

Пересечение каких-либо административных границ, что для туризма не является обязательным;

Смена места жительства или пребывание за пределами обычной среды более 6 месяцев (этот признак для туризма не характерен);

Осуществление трудовой деятельности в новом месте пребывания (признак, также совершенно не характерный для туризма).

Еще одной категорией, близкой понятию «туризм», является «путешествие». «Путешествия» и «туризм» – два неразрывно связанных понятия, кото­рые описывают определенный образ жизнедеятельности человека. Это отдых, пассивное или активное развлечение, спорт, познание окружающего мира, торговля, наука, лечение и множество другого.

В словаре-справочнике «Туризм. Гостеприимство. Сервис» под ред. Л.П. Воронковой понятие «путешествие» определяется как перемещение людей по территории, водному и воздушному пространству с определенными целями . «Путешествие» – это понятие, кото­рое описывает как определенный образ жизнедеятельности человека, так и процесс перемещения из одного населенного пункта в другой.

Путешествие, как правило, носит индивидуальный или групповой характер. В путешествиях перемещаются отдельные индивидуумы, группы лиц, объединенные единым интересом и целью, целые экспедиции, в том числе и военные, в составе кото­рых могут быть и несколько сотен или даже тысяч специалистов. Члены экипажей морских и воздушных судов и других транс­портных средств годами не бывают на родной земле.

Сам процесс перемещения в пространстве также может рассматриваться как путешествие. С этой точки зрения, путешествуют туристы, вынужденные мигранты и т.д. Для отдельных народов путешествие - образ жизни, установившийся веками и вызванный природными, в основном сезонными климатическими особенностями местности проживания. К таким, например, относятся кочевые племена –белунджи, беду­ины, а также цыгане. Многие путешествуют в поисках работы. Сезонные сельскохозяйственные рабочие перемещаются из местности в местность ежегодно по мере сбора урожая с юга на север США, причем значительная часть их приходит из соседней Мексики.

Но следует отметить, что путешествие подразумевает индивидуальные и групповые перемещения, в то время как миграция и туризм – это явления массовые.

Путешествие может быть не ограничено по срокам. Длительные путешествия – удел единиц или десятков индивидуумов. Путешествия длились и длятся в настоящее время годами и даже десяти­летиями. Ярким примером путешествия является многолетняя поездка на велосипедах молодой четы по берегам континентов, омывае­мых Тихим океаном (1998 г.). Плавание в одиночку на гребной лодке через океан также будет рассматриваться как путешествие. Никакого отношения к туризму эти путешествия не имеют, поскольку они имеют цели, не совместимые с целями туризма, и превышают временные рамки предельных сроков совершения таковых в отношении туризма.

«Путешествие» – термин, обозначающий перемещение людей в пространстве и времени независимо от цели такового, в то время как миграция ставит своей целью переезд на новое место жительства, а туризм – отдых и т.д.Человечеству на протяжении всей его многовековой истории было свойственно стремление к миропознанию и первооткрывательству в целях развития торговли, заво­евания и освоения новых земель, поиска ресурсов и новых транспортных путей. Из истории до нас дошли имена великих путешественников, которые открыли новые континенты и земли, народы и природные явления, дали основу уникальной системе географических и иных знаний.

Если исходить из цели, то не совсем логично именовать путешественником кочевника, чей образ и уклад жизни века­ми определен как перемещение по местности в целяхнахождения условий для жизни в сезонном изменении климатических условий местности. Также, наверное, неуместно давать такое определение беженцу, вынужденному переселенцу или бомжу, хотя эти лица или группы людей и даже целые племена и общинные группы по всем формальным признакам, несомненно, совершают путешествия.

Когда мы говорим о путешествии, всегда присутствует характерное дей­ствие, определяющее и обосабливающее собственно путешествие от иных видов деятельности (например, миграции), – временное перемещение человека в иную местность или страну, на континент, отличные от его обычного местонахождения или проживания, и возвращение обратно к постоянному местожительству.

Путешественник конечной целью своего деяния и процесса всегда ставит возвраще­ние на родину, место своего постоянного проживания. Этим он отличается от мигранта, который перемещается в целях обретения нового места жительства.

Некоторые путешествия продолжаются месяцы и даже многие годы, то есть не ограничены по срокам. Отдельные индивидуумы избирают путешествия, а точнее странствия, своим образом жизни, способом существования и заработка.

Человек, принявший на себя задачу и бремя хлопот совершения путешествия, вырывается (это относится и к нашему времени) из общественной структуры, семьи, не участвует в организованном общественно полезном труде на месте своего обычного проживания.

Более того, путешественники, в том числе и паломники, всегда требовали себе обеспечения от общества расходов на собственно путешествие и свое содержание. Таким образом, сформировался и образ жизнедеятельности – путешествовать по найму. В христианстве (и других религиях) община собирала деньги и отправляла своего избранника в паломничество к святым местам, наделяя полномочиями от имени всех членов общины совершить религиозный обряд.

Таким образом, путешествие как явление характеризуется следующими признаками:

Наличие перемещения в пространстве, в результате которого могут пересекаться территориальные границы (данный признак характерен как для миграции, так и для туризма);

Индивидуальный и групповой характер перемещения, в то время как миграция и туризм являются массовыми феноменами;

Для путешествия характерно перемещение независимо от его цели (цель миграции – изменение места постоянного пребывания, цель туризма – отдых и т.д.);

Временный характер перемещения, подразумевающий возвращение в место постоянного проживания (данный признак характерен для туризма, но не для миграции);

Неограниченность путешествия по срокам (туризм же включает в себя перемещения только на короткие сроки, миграция – это переезд на постоянное место жительства в другую местность);

Путешествие может быть образом жизни, профессией, в то время как туризм связан с проведением досуга, миграция же осуществляется с целью получения работы в ином месте постоянного проживания;

Путешествие связано с отрывом от участия в общественном разделении труда в месте своего проживания, с отрывом от общественных структур.

Понятие «экскурсия» (от лат. excursio – поездка) определяется как коллективное посещение музеев, достопримечательных мест, выставок и других туристских достопримечательностей для непосредственного ознакомления с ними, а также кратковременные (групповые или индивидуальные) прогулки с образовательными, спортивными, увеселительными целями . Каждой экскурсии присущи следующие признаки: наличие темы, цели и задачи, наличие группы и экскурсовода, протяженность во времени, показ экскурсионных объектов, целенаправленность осмотра и передвижение экскурсантов по заранее спланированному маршруту.

Экскурсия – это путешествие без постоянного проживания в туристском центре, не имеющее целью получение дополнительного дохода. Экскурсанты – люди, которые посещают страну с любыми целями и остаются в ней менее 24 часов. Это пассажиры круизных судов, однодневные посетители, экипажи, остающиеся в стране менее одного дня, не останавливающиеся на ночь.

Таким образом, можно выделить характерные признаки экскурсии:

Наличие перемещения в пространстве (данный признак характерен как для миграции, так и для путешествия и туризма);

Индивидуальный и групповой характер перемещения (данный признак объединяет экскурсию с путешествием, но отграничивает ее от таких явлений, как туризм и миграция);

Перемещение на короткие промежутки времени, продолжительность пребывания за пределами обычной среды составляет менее 24 часов;

Перемещение на короткие расстояния (данный признак может характеризовать также путешествие, миграцию и туризм, хотя для них он не является ключевым);

Временный характер перемещения, подразумевающий возвращение обратно в место своего постоянного проживания (для миграции данный признак не характерен в отличие от туризма и путешествия);

Познавательный характер целей (признак, не характерный только для миграции).

Туризм выделился из путешествий как отдельный и весьма привлекательный способ жизнедеятель­ности человечества, обладающий своими четко выраженными свойствами и характеристиками. Туризм может рассматриваться как частный случай путешествия (туристское путешествие или путешествие в целях туризма), имеет четкие цели или совокупность целей, ограничения по времени совершения процесса, дальности поездки и множество иных особенных признаков, позволяющих выделить данное явление из обширной общности. Главное отличие туризма от путешествий – это цели и массовость.

Туризм в настоящем – уникальное явление, порожденное современной цивилизацией на последних этапах развития и становления социально-экономических и общественных отношений. Туризм насчитывает свою историю не глубже чем 150 лет со времен деловой активности первого деятеля туристского бизнеса – англичанина Томаса Кука. Это естественное следствие влияния научно-технического прогресса и глубокой эволюции социально-экономических отношений в мировом сообществе, в первую очередь в развитых странах.

Толчок к развитию массово­го туризма дал научно-технический прогресс. В начале XIX в. был создан первый паро­воз, а уже в 1830 г. вошла в строй первая в мире железная дорога между Манчестером и Ливерпулем, которая в принципе изменила временные рамки совершения путешествий. Путешествие, ранее занимавшее недели, теперь стало доступно каждому и за сравнитель­но небольшую плату.

Стремительное развитие туризм получил во второй половине XX в. одновременно с началом интенсивного развития научно-технического прогресса, в том числе средств перемещения и перевозки, что существенно расширило ареал услуг в этой сфере, изменило их природу и содержание, а главное - сократило время на преодоление расстояний и сделало доступными многие дестинации.

Сегодня туризм – мощная мировая индустрия, производящая до 10% мирового валового продукта, в которой задействованы огромные массы работников, основных средств, привлечены крупные капиталы.

Следует отметить, что туризм в значительной мере – категория экономическая, политическая и лишь затем – социальная. В своем классическом понимании туризм – это временное перемещение людей с места своего постоянного проживания в другую страну (или другую местность в пределах своей страны) в свободное время в целях получения удовольствия и отдыха, оздоровительных и лечебных, гостевых, познавательных, религиозных или в профессионально-деловых целях, но без занятия в месте временного пребывания (посещения) работой, оплачиваемой из местного финансового источника.

Туризм – это особый массовый род путешествий с четко определенными целями туризма, ограниченных временными промежутками, совершаемых собственно туристами, то есть деятельность самого туриста; деятельность по организации и осуществлению (сопровождению) таких путешес­твий, то есть туристская деятельность. Такая деятельность осуществляется различными предприятиями индустрии туризма и смежных отраслей. Среди первых выделяются организаторы туризма – туроператоры и турагенты.

Туризм испытывает сильное влияние государства, ожидающего налоговые поступления в казну от любого вида деятель­ности своих подданных, в том числе и от туристской деятельности.

Важнейшей из важнейших для государства является функция обеспечения спо­собности своих граждан платить налоги. Как известно, налоги хорошо платят (можно их успешно собрать) те, кто работает. Работают хорошо в основном здоровые люди, отдых – естественная потребность человека и залог его здоровья. Больные граждане либо будут плохо платить налоги, либо станут нахлебниками социальных программ в силу нетрудоспособности. В цивилизованном обществе государство активно поддерживает туризм и способствует его развитию. Туризм во всех проявлениях предоставляет обществу возможности отдыха и пополнения сил.

В этом состоит существо явления, его многосложность и неоднозначность. При этом если туристы сугубо теоретически могут обойтись без организа­торов туризма и самостоятельно осуществить туристское путешествие, то организаторы туризма без туристов существовать не могут в принципе. Но на прак­тике даже самодеятельные туристы все-таки пользуются услугами перевозчиков, системы размещения (возможно, в частном секторе), общественного питания и аттракции, то есть услугами предприятий туристской индустрии.

Следует отметить, что подавляющее количество туристских путешествий в наши дни совершается именно при помощи услуг организаторов туризма и развитой туристской индустрии.

Понятие «туризм» содержит четко выделяемые важные признаки, отграничивающие его от путешествия и иных действий и процессов.

Туризм представляет собой пространственное перемещение, носящее массовый характер. Отличительным признаком туризма являются цели туризма.Критерием для выделения туризма из прочих видов путешествий является то, что целью туристской поездки не должно быть осу­ществление деятельности, оплачиваемой из источника в посе­щаемом месте. В этой связи любое лицо, которое путешествует в другое место в пределах своей страны (или в другую страну) и главной целью (мотивом путешествия) которого является осуществление деятельности, оплачиваемой из источника в этом месте (стране), не считается посетителем данного места (страны). В этом случае оплачиваемая деятельность рассматривается приме­нительно к платежам, являющимся вознаграждением за труд, а не к дорожным расходам или небольшим гонорарам за участие в каких-либо мероприятиях.

Рассматривая туристское путешествие и его мотивацию, мож­но выделить множество целей, присутствующих одновременно и имеющих различные приоритеты у путешествующего. В то же время обязательным условием каждой поездки является наличие главной цели посещения, без которой данная поездка не состоя­лась бы или соответствующее место не было бы посещено.

Туристская мотивация в официальных документах, учебной и научной литературе трактуется очень широко. Для оптимиза­ции статистического учета посетителей Всемирной туристской организацией (ВТО) разработана стандартная классификация целей поездок, основными из которых являются:

Досуг, рекреация и отдых(посещение культурных и спор­тивных мероприятий, рекреационные и культурные виды деятельности, участие в любительских спортивных сорев­нованиях, походы, отдых на пляже, круизы и т.п.);

Посещение знакомых и родственников(поездки к родствен­никам или знакомым, уход за ними во время болезни или оказание им помощи по дому, отпуск с выездом на место прежнего проживания и т.п.);

Деловые и профессиональные цели (участие в совещаниях, конференциях или конгрессах, выставках и ярмарках; поощрительные поездки для сотрудников; выступление с лекциями или концертами; организация туристских путешествий, заключение договоров на размещение и транспорт, работа в качестве гидов и других специалистов по туризму; участие в профессиональных спортивных мероприятиях; государственные командировки; оплачиваемая учеба, образование и исследовательская деятельность; монтаж оборудования и т.п.);

Лечение (посещение курортов, клиник, оздоровительных санаториев, центров здоровья; грязетерапия и прочие виды оздоровления и лечения);

Религия и паломничество(поездки для участия в религиоз­ных мероприятиях);

Прочие цели (например, транзит).

Поездки с целью досуга, рекреации и отдыха составляют наи­более многочисленную группу: на них приходится около 50 % ту­ристских посещений. В деловых и профессиональных целях со­вершается примерно 30 %поездок, с целью посещения знакомых и родственников – более 10 %.

Еще одной из важнейших харак­теристик туризма является выезд за пределы обычной среды, с места своего постоянного проживания в иную местность, страну (дестинацию) в целях туризма. Перемещения в пределах местности постоянно­го проживания, например ежедневные поездки на работу, не могут быть отнесены к туризму. Обычная среда какого-либо лица относится к определенному району вокруг его места жительства и всех остальных мест, которые это лицо часто посещает. Данный термин введен в оборот ВТО для того, чтобы исключить из числа тури­стов людей, ежедневно совершающих поездки из местности по­стоянного проживания на работу (учебу) и обратно.

В соответствии с рекомендациями ВТО параметры обычной среды характеризуются двумя показателями: частотностью посе­щения объекта и удаленностью последнего. Места, которые лицо посещает часто (на регулярной основе), являются элементом его обычной среды, даже если находятся на значительном расстоянии от места постоянного проживания. На данном основании, напри­мер, жители приграничных районов, работающие на территории соседнего государства и многократно выезжающие за границу, не могут быть отнесены к категории туристов.

Вторым показателем, характеризующим обычную среду, явля­ется расстояние. Места, расположенные близко к месту жительст­ва какого-либо лица, являются элементами обычной среды вне зависимости от частоты их посещения. Так, человек, посещаю­щий расположенный в непосредственной близости от его дома те­атр, не занимается туризмом.

Концепция обычной среды, столь важная для определения туризма, вызывает широкие дискуссии среди специалистов. Доста­точно спорными являются рекомендованные ВТО определение са­мого понятия «обычная среда» и, что чрезвычайно существенно для статистики, пороговые (граничные) значения расстояния и частотности. Дело в том, что любой порог является, по сути, произвольным, а обычная среда для каждого человека характе­ризуется индивидуальностью. Следовательно, пороговые значе­ния расстояния и частотности, определяющие границы обычной среды, могут существенно различаться по странам и требуют специальных поправок в каждом конкретном случае. Так, для жителя небольшого поселка поездка на 70 км будет дальним путешествием. В то же время в Москве или Волгограде это расстояние находится в пределах городской черты.

Временный характер передвижениякак признак туриз­ма, позволяющий отличать его от других видов путешествий, введен в развитие концепции обычной среды. Турист должен непременно посетить именно другую местность в своей стране или другую страну, отличную от места своего постоянного проживания. Причем турист должен посетить это место назначения своего туристского путешествия – пребывания – именно временно, на определенный, не слишком длительный проме­жуток времени и затем непременно убыть из этого места (в общем случае домой).

Этот постулат нашел свое отражение в системе перевозок – транспорт грузится пото­ком туристов «туда и обратно», в общем случае, сколько туристов прибыло в дестинацию, столько и убудет обратно. Если турист останется в месте посещения на длительный срок, например, более чем на 6 месяцев (более 183 дней – согласно иммиграционной норме), он становится (условно) местным жителем, включается в жизнь данного обще­ства, возможно, становится гражданином, получает вид на жительство, вынужден рабо­тать и, следовательно, требовать рабочее место. Это уже проблемы иммиграционных правил и функции соответствующих служб данного государства или территории. Такой путешественник выбывает из категории туристов.

Продолжительность пребывания в дестинации также является одной из характерных особенностей туризма. К категории туриста (при присутствии всех прочих признаков) причисляется путешествующий и пребывающий в дестинации (вне места своего постоянного проживания) более 24 часов, но не более шести месяцев. Посетитель, пребывающий в дестинации менее 24 часов, относится к категории однодневного посетителя или экскурсанта.

По статистике наибольшую долю в структуре туристских поездок занимает туризм выходного дня (2-3 дня), далее следуют небольшие туристские поездки (6-7 дней), значительно меньшую долю занимают 8-12-дневные туры. Все ос­тальные, более длительные туристские поездки выпадают из статис­тики по причине ничтожности своего удельного веса в общей массе.

Еще одним характерным признаком туризма является расстояние путешествия. Дело в том, что перемещение (временное) в другую дестинацию (местность или страну) – важнейший критерий в базисной теории туризма. Расстояние же, на которое путешествующий должен отъехать от своего обычного (постоян­ного) места проживания, должно быть достаточным и необходимым для того, чтобы этот индивидуум взял ночевку. Ночевка – главный признак туризма и критерий отнесения путешествующего к категории туристов. В общем признается достаточным расстояние не менее 100 миль. Однако эта величина расстояния условная. Может присутствовать приз

ПРЕДИСЛОВИЕ

В начале третьего тысячелетия туризм превратился в мощное пла­нетарное социально-экономическое и политическое явление, в значи­тельной мере оказывающее влияние на мировое устройство и политику ряда государств и регионов. Он стал одним из самых прибыльных ви­дов бизнеса в мире, сравнимым по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей промышленностью и автомобиле­строением.

В системе туризма тесно переплетены интересы экономики и культу­ры, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и транспортных организаций. Разви­тие туризма имеет большое значение как для государства в целом, так и для отдельной личности в частности.

Устойчивое развитие туризма возможно при соблюдении ряда условий, одним из которых является высокий уровень профессиональной подго­товки специалистов. Их обучение может быть обеспечено при наличии соответствующей учебно-методической литературы. Однако, несмотря на большое количество разрозненных публикаций, систематизирован­ных учебных пособий по организации туризма явно недостаточно. Между тем дисциплина «Организация туризма» является базовой при подготов­ке специалистов экономико-управленческого профиля для туристской индустрии. Данное обстоятельство и побудило авторский коллектив под­готовить настоящую книгу, в которой комплексно отражены основные положения теории и практики организации туристской деятельности. Раскрытие теоретических аспектов организации туризма сопровождается примерами, практическими рекомендациями, иллюстрациями. Учебное пособие содержит большое количество приложений, включающих в себя нормативные, справочные и методические материалы, которые имеют важное значение для глубокого понимания сущности туризма, турист­ской терминологии, методов и приемов эффективной организации тури­стской деятельности.

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями образова­тельного стандарта и программы дисциплины «Организация туризма». Изучение данной дисциплины должно предусматривать постоянный учет изменений, происходящих (причем чрезвычайно динамично) в об­щей и специальной нормативно-правовой базе туризма, сущность и кон­кретное содержание которой в обязательном порядке подлежит деталь­ному освоению (с использованием актуальных первоисточников) в ходе учебного процесса и самостоятельной работы студентов. Именно поэто­му вопросы регламентации туристской деятельности в законодательных и нормативных документах рассматриваются в книге с самых общих по­зиций.

Авторы выражают надежду, что данное издание окажется полезным не только студентам, но и практическим работникам сферы туризма, а также заранее благодарят за замечания и предложения, которые могут способствовать совершенствованию пособия.

Глава1

Сущность туризма и его основные социально-экономические категории

Статистическое определение туризма

Туризм как социально-экономическая система

Факторы, влияющие на развитие туризма

Классификация туризма

Функции туризма

Характеристика сущности туризма

Человечеству на протяжении всей его многовековой истории было свойственно стремление к путешествиям с целью развития торговли, и завоевания и освоения новых земель, поиска ресурсов и т.д.

Путешествие -термин, характеризующий перемещение людей в пространстве независимо от цели такого перемещения. Разновидностью путешествия является туризм.

Туризм (фр.tourism, от tour- прогулка, поездка) - явление, с одной стороны, относительно молодое, ставшее массовым толь­ко после Второй мировой войны, с другой - имеющее глубокие исторические корни, поскольку путешествия известны с древней­ших времен. В истории туризма принято различать четыре этапа:

1) до начала XIX в. - элитарный туризм, зарождение спе­циализированных предприятий по производству турист­ских услуг;

2) XIX в. - Первая мировая война - революционные изме­нения в развитии транспорта, создание первых бюро путе­шествий;

3) период между двумя мировыми войнами - начало ста­новления массового туризма;

4) после Второй мировой войны - современный этап - мас­совый туризм, формирование туристской индустрии как межотраслевого комплекса по производству товаров и ус­луг для туризма.

Первый этап определяется как предыстория туризма. Так, в античные времена основными мотивами путешествий явля­лись торговля, образование, паломничество, лечение. В Древней Греции зародились спортивные поездки, когда на Олимпийские игры собирались жители со всей страны. Ранние финикийцы плавали по Средиземному морю к берегам сегодняшних Сирии и Ливана, размещая там свои колонии и развивая торговлю.

В средневековье усиливается религиозный характер путеше­ствий. Религиозные убеждения побуждали миллионы верующих совершать паломничества к святыням: мусульман - в Мекку, христиан - в Иерусалим и Рим. Средневековые церкви стали господствующими инстанциями и единственной признаваемой властью в различных странах. Монастыри принимали путешест­венников. Странноприимные дома, как разновидность гости­ниц, содержались религиозными орденами.

Эпоха Ренессанса и Просвещения ослабляет религиозные мотивы и усиливает индивидуальный характер и образовательную направленность поездок. Молодые дворяне нередко отправлялись в своеобразные «гран-туры» по Европе, прежде чем вступить на поприще профессиональной или политической деятельности. Англичане, например, маршрут такого путешествия начинали в Лондоне, откуда ехали во Францию (с длительным пребывани­ем в Париже), а затем - в Италию. Обратный их путь пролегал через Швейцарию, Германию, Нидерланды.

До середины XIX в. путешествия были не самоцелью, а необ­ходимым условием и средством для достижения собственно цели (торговля, паломничество, расширение кругозора), а также отличались примитивными средствами передвижения.

Второй этап в истории туризма характеризуется революци­онными изменениями в развитии транспорта. Изобретения па­рохода, паровоза, сопровождавшиеся расширением сети дорог, обусловили большую надежность и скорость передвижения при одновременном снижении расходов на путешествия. Повышение качества и надежности транспортных перевозок в совокупности с их удешевлением, а также постепенное сокращение рабочего времени вызвали существенное увеличение потоков путешествую­щих. В связи с этим возникли первые предприятия, специализи­ровавшиеся на обслуживании временных посетителей. На смену скромным «комнатам для гостей» в домах священнослужителей, монастырях и религиозных миссиях пришли первые гостиницы. К середине XIX в. индустрия отдыха расширяет сферу деятель­ности. Появляются первые бюро путешествий, в задачи которых входили организация туристских поездок и реализация их потре­бителю. Классическим примером является групповой тур на отдых, организованный англичанином Т. Куком в 1841 г. Комплекс ус­луг включал в себя двадцатимильную поездку по железной дороге, чай и булочки в поезде, духовой оркестр. Т. Кук создал (первона­чально в Лестере, затем в Лондоне) первые бюро путешествий. В 1854 г. по их образцу К. Ризель открыл первое немецкое бюро путешествий в Берлине. Во второй половине XIX в. туристские бюро были созданы во многих странах мира. Начиная с 1862 г. появляются первые каталоги туристских поездок, отразившие процесс расширения туристского спроса.

Первая мировая война, Великая депрессия 30-х гг. и Вторая мировая война оказали негативное влияние на развитие туризма. Вместе с тем именно в период между этими войнами зарождается массовый туризм (третий этап), расцвет которого приходится послевоенные десятилетия.

После Второй мировой войны туризм приобретает действительно массовый характер (четвертый этап). Из предмета рос­коши он становится потребностью для большинства населения высокоразвитых стран. Формируется индустрия туризма со свои­ми институтами, продуктом, производственным циклом, методами организации и управления. Данный этап характеризуется быстрым ростом количества путешествующих, увеличением числа туристских предприятий и объемов их производства, массо­вым строительством средств размещения, объектов туристской Инфраструктуры: Особенностью современного туризма является широкий международный обмен. При этом в спросе и предло­жении на рынке произошли существенные изменения. Данный факт дает основание утверждать, что массовый конвейерный туризм трансформировался в массовый дифференцированный. Если первый предполагает обезличенность услуг в расчете на од­нородность потребностей и мотиваций туристов, то второй ха­рактеризуется разнообразием предлагаемых услуг и достаточно четко выраженной специализацией туристского предложения. Трансформация конвейерного туризма в дифференцированный совершалась одновременно с переходом от рынка продавца к рын­ку покупателя.

Имея столь длительную историю, туризм до настоящего време­ни не получил однозначного определения. Как справедливо указывает российский ученый В.Г. Сапрунова, до сих пор отсутствует единство мнений по проблемам трактования сущности туризма и его понятийного аппарата. Между тем вопрос дефиниций, т.е. согласованных и принятых за основу определений, понятий, терминологий туризма, является необходимым условием пони­мания явлений и процессов, характерных для туризма.

Существующие определения туризма можно объединить в три группы.

В первую входят определения, характеризующие туризм как разновидность рекреации (расширенного воспроизводства физических, интеллектуальных и эмоциональных сил человека),

систему и форму проведения свободного времени путем исполь­зования сферы услуг в походах и поездках, которые сочетают ак­тивный отдых и укрепление здоровья человека с повышением его общей культуры и образованности. В частности, в Манильской декларации по мировому туризму (приложение 1) последний рассматривается как один из видов активного отдыха, представ­ляющий собой путешествия, совершаемые с целью познания тех или иных районов, новых стран и сочетаемые в ряде стран с эле­ментами спорта. Подобные определения носят узкоспециаль­ный характер и касаются только отдельных аспектов туризма или его видовых особенностей.

Вторая группа определений туризма рассматривает его как одну из форм миграции населения, связывает с актом движения, путешествия, преодоления пространства и выступает в качестве инструментария статистики туризма (см. § 1.2).

И, наконец, третья группа определений характеризует туризм как сложное социально-экономическое явление, раскрывает его внутреннее содержание, выражающееся в единстве многообра­зия свойств и отношений (см. § 1.3).

Таким образом, существует много определений туризма, рас­крывающих его различные стороны. Отсутствие же единого под­хода к данному вопросу не только затрудняет изучение организации туризма как учебной дисциплины, но может иметь неблагоприят­ные последствия в практических действиях субъектов туристской деятельности.

Похожая информация.

1.1. Сущность туризма

Особенности современного этапа развития туризма

В настоящее время общество переживает туристический бум, поток туристов все время растет. Особенно много путешествуют европейцы, их насчитывается до 55% от всех путешествующих, около 20% - жители Азиатско-Тихоокеанского региона, 16% американцев.

Несмотря на свою ярко выраженную тягу к перемене мест, европейцы не являются любителями дальних странствий: 89% туристов не покидают во время отпуска границы Старого света. Американцы в этом отношении куда активнее - они значительно чаще выезжают за пределы своего материка. Тем не менее, в силу своей относительной малочисленности, они не в состоянии изменить общую картину: из каждых 10 туристов на нашей планете восемь путешествуют по своему континенту. Отсюда и выбор транспортных средств - большинство поездок совершается на автомобилях или автобусах. Популярность воздушного транспорта тоже достаточно высока. А вот железные дороги играют в мировой индустрии путешествий лишь вспомогательную роль. Эксперты Всемирной туристической организации предсказывают дальнейшее устойчивое развитие отрасли - в 2020-м году из каждых 100 жителей нашей планеты 21 будет туристом. В середине XX века из каждой сотни путешествовал лишь один человек.

В настоящее время туризм превратился в систему отраслей мирового хозяйства, 10% экономически активного населения в мире занято в сфере туризма.

На долю туризма приходится 7% общего объема инвестиций, 11% мировых потребительских расходов, 5% налоговых поступлений, 33% мировой торговли услугами.

Туризм оказывает влияние на следующие отрасли: транспорт, дорожное строительство, строительную индустрию, полиграфическую промышленность (выпуск буклетов, карт, путеводителей), производство товаров туристского назначения (палаток, снаряжения), сувенирную отрасль.

Туризм приобрел массовый характер вследствие ряда причин:

Появления свободного времени, увеличения продолжительности оплачиваемого отпуска;
- роста жизненного уровня населения;
- роста уровня образования;
- роста урбанизации (в городах часты нервные перегрузки);
- развития транспорта и его инфраструктуры, массовой автомобилизации;
- интеграции государств (как следствие - упрощение перехода границ);
- разумной политики большинства государств, изменений в законодательной сфере;
- ухудшения экологической ситуации;
- демографических и социальных изменений. Происходит старение населения, люди 55-60 лет играют важную роль в международном туризме;
- увеличения числа работающих женщин;
- тенденции к поздним бракам;
- возрастания доли одиноких людей;
- роста числа бездетных семейных пар и др. .

Определения туризма

В современной научной литературе дается несколько точек зрения на понятие "туризм". Согласно одной из них, туризм рассматривается как путешествие в свободное время, предпринятое с определенной целью. Существует подход, который характеризует туризм как отрасль хозяйства по обслуживанию людей, находящихся временно вне места постоянного жительства или как сегмент рынка, удовлетворяющий спрос туристов на товары и услуги. Также иногда туризм рассматривают как одну из форм миграции населения. Согласно Международной ассоциации научных экспертов в области туризма, туризм - совокупность отношений и явлений, которые возникают во время перемещения и пребывания людей в местах, отличных от их постоянного пребывания и работы.

Системный подход к характеристике сущности туризма сформировался во второй половине XX века. В основе системы туризма лежат две подсистемы:

1) Субъект туризма - турист, потребитель туристских услуг.
2) Объект туризма, включающий в себя в качестве основных элементов туристский регион и туристскую индустрию .

Эти две подсистемы будут подробно рассмотрены во второй и третьей главе.

Международный туризм - деятельность, связанная сосуществлением туризма жителями одной страны на территории другой страны - иностранными туристами . Таким образом, ключевая фигура в туризме - это турист.

Турист - лицо, которое путешествует и осуществляет пребывание в местах, находящихся за пределами его обычной среды на срок не более 12 месяцев, с любой целью, кроме занятия деятельностью, оплачиваемой из источников в посещаемом месте (международная конференция по статистике путешествий и туризма, Оттава, 1991 г.).

Экскурсант - временный посетитель, находящийся в данной местности в целях туризма не более 24 часов.

Таким образом, турист проводит вне своего постоянного места жительства более суток, а экскурсант - менее суток .

Классификации туризма

Классификаций туризма довольно много.

По типам туризма выделяют внутренний и международный туризм.

При внутреннем туризме туристы путешествуют по своей стране, не выезжая за ее пределы. Доходы от внутреннего туризма остаются в стране, туристы не соблюдают обременительных туристских формальностей. По приблизительным оценкам, на внутренний туризм приходится 80% всех турпоездок, а объем расходов в 5-10 раз превышает затраты туристов на международные поездки.

Туризм международный делится на въездной и выездной.

Международный туризм связан с рядом условий:

Оформление заграничного паспорта,
- оформление и получение визы,
- обмен валюты,
- прохождение таможни,
- оформление медицинских справок и страховок (подробнее в 3 главе).

Ужесточение и упрощение формальностей оказывает прямое воздействие на туристские потоки.

Международный туризм имеет большое значение для экономики страны. В некоторых странах, например, в Испании и Италии доход от туризма огромен.

Международный туризм и внутренний туризм связаны между собой, внутренний туризм - это катализатор международного туризма. Он способствует освоению новых рекреационных ресурсов, созданию туристской инфраструктуры оказывает содействие интеграционным процессам, формированию единого мирового туристского пространства Примером может быть Европейский Союз (где действуют единые консульские правила и порядок пересечения границ).

Классификация туризма по целям:

А) цель туристов - развлечение и отдых:

Оздоровительный,
- познавательный. Познавательный туризм присутствует в любом виде туризма,
- спортивный,
- религиозный,
- развлекательный,
- образовательный,
- космический,
- посещение родственников, знакомых.

Большинство туристов предпочитает купально-пляжный туризм и пассивный отдых. Хотя в последнее время повышается интерес к путешествиям с элементами риска.

Б) цель - работа.

Деловой туризм - путешествие со служебными целями без получения доходов по месту командировки. к деловым туристам относит стюардов, водителей, гидов - это туристы на работе.Выделяют три категории делового туризма:

Бизнес-поездки,
- конгрессно-выставочный туризм,
- интенсив-туризм (поощряющий, побудительный). Это награждение сотрудников фирм какими-либо поездками. Предполагает высококачественное размещение, индивидуальный тур с высокой стоимостью.

Доля всех деловых туристов составляет около 20% от всех туристов.

По числу туристов выделяют:

Индивидуальный туризм,
- групповой. Основывается на общности интересов (археологический, искусствоведческий и др.).

По источнику финансирования:

Коммерческий туризм (цель - извлечение прибыли). Этот вид туризма ориентируется на граждан с высоким и средним уровнем достатка и оплачивается из семейного бюджета.
- социальный туризм. Представляется для отдыха трудящихся с низким уровнем доходов, в финансировании участвует правительство страны. Этот вид туризма широко распространен в развитых странах, например, во Франции.

По уроню доходов:

Дешевый (массовый) туризм,
- дорогой (элитарный) туризм.

Большая часть путешествующих - массовые туристы. Понятие "массовый туризм" было введено как альтернатива аристократическому туризму в XIX в.

Элитарный туризм предполагает индивидуальные туры, этот вид дает импульс развитию всей туриндустрии.

По возрастному составу:

Туризм пожилых людей,
- туризм людей среднего возраста,
- молодежный туризм,
- детский.

По способу организации путешествий:

Организованный туризм (через турагентства),
- неорганизованный (самодеятельный туризм).

По степени активности:

Активный туризм,
- пассивный туризм.

В зависимости от средства и места путешествия туризм подразделяется на: пешеходный, водный, автомобильный, лыжный, велосипедный, мотоциклетный, горнолыжный (разновидность горного), горный, спелеотуризм, альпинизм, скалолазание, а также авиа- и автобусные туры, морские круизы и прочие виды. Считается, что в мире около 300 видов и подвидов туризма.

По продолжительности:

Краткосрочный туризм (до 7 ночевок),
- среднесрочный туризм (8-28 ночевок),
- долгосрочный (до 365 ночевок).

По дальности:

Ближний туризм - туристские походы, слеты и другие мероприятия, проводимые на территории, находящейся на расстоянии до 10-12 часов езды наземным или водным транспортом (например, автомобилем, автобусом, электричкой, теплоходом) от мест проживания туристов,
- дальний туризм.

По ритмичности потоков:

Сезонный туризм,
- круглогодичный туризм.

Таким образом, влияние туризма на жизнь общества бесспорно. Можно выделить положительные аспекты этого влияния:

Создание рабочих мест;
- увеличение доходов, повышение уровня жизни местного населения;
- ускорение процесса урбанизации, улучшение инфраструктуры;
- возрождение местных культурных ценностей, развитие народного творчества, традиций, ремесел;
- повышение спроса на сельскохозяйственную продукцию, товары местного производства;
- охрана и восстановление местных памятников культуры;
- оживление местной жизни.

Но также есть ряд отрицательных моментов:

Коммерциализация интересов населения;
- возрастание доли неквалифицированного труда;
- рост алкоголизма, хулиганства, проституции;
- конфликты между местным населением и туристами (из-за разницы в материальном положении и др. причин) .

Введение

Туризм в воображении большинства людей связан с отдыхом, новыми впечатлениями, удовольствием. Он прочно вошел в жизнь человека с его естественным стремлением открыть и познать неизведанные края, памятники природы, истории и культуры, обычаи и традиции разных народов. Менее известно, что туризм относится к тому виду деятельности человечества, чья история начинается задолго до возникновения цивилизованного общества. В каждой исторической эпохе есть такие элементы деятельности людей, которые, так или иначе, попадают под категорию туризма. Туризм в современном обществе играет большую роль. Значение туризма в жизни людей, регионов, государств и в международной жизни сегодня невозможно переоценить. В настоящее время туризм это мощная индустрия, включающая в себя разнообразные формы .

Поэтому развитие туристской индустрии является актуальной темой, которой следует уделить огромное внимание, что и будет сделано в данной курсовой работе. Следовательно:

Цель работы - изучение туристской индустрии.

Предмет курсовой работы - туристическая индустрия.

Объект - составляющие туристской индустрии.

Поэтому для достижения поставленной цели необходимо решить несколько задач:

Изучить понятие туристской индустрии.

Рассмотреть все составляющие туристской индустрии.

Проанализировать состояние туристской индустрии в РФ.

Сама работа состоит из двух глав. Первая глава является теоретической, в которой будут рассмотрены основные понятия индустрии. Вторая глава- практическая. В ней будут изучены все сегменты индустрии, а также будут даны рекомендации о совершенствовании туристических составляющих в Российской Федерации.

Сущность туристской индустрии и её составляющие

гостиничный транспорт развлечение туристский

Понятие туристской индустрии

Главной целью данной главы является изучение определения туристской индустрии и рассмотрение всех её различных форм.

Существует множество определений индустрии туризма. Одно из первых и наиболее удачных было дано Конференцией ООН по торговле и развитию в 1971 году. Согласно ему туристская индустрия-это совокупность производственных и непроизводственных видов деятельности, направленных на создание товаров и услуг для путешествующих лиц.

С принятием в 1996 году Федерального закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» были заложены правовые и статистические предпосылки создания отрасли туризма. После этого было дано более конкретное определение индустрии. Индустрия туризма - совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков.

Рис.1.1.1

Помимо этих предприятий обслуживанием туристов занимаются и те организации, которые могут существовать и без туристов, но деятельность которых расширяется при нахождении в местах пребывания туристов. Это предприятия по прокату легковых автомобилей, автохозяйства, предоставляющие автобусы для экскурсионного обслуживания туристов, а также рестораны, кафе, спортклубы, музеи, театры и кинотеатры, зоопарки и даже казино.

Таким образом, можно придти к выводу, что понятие туристской индустрии имеет множество вариантов, но не все они достаточно точно выражают сущность этой деятельности.

Туризм (от фр. Tourisme Tour - прогулка, поездка) возник в тот период развития общества, когда человек перестал трудиться ради выживания, заботиться о добыче хлеба насущного (на сегодня и завтра), а начал думать об отдыхе и связанных с ним удовольствиях, где определенное место заняли путешествия и туризм . Туризм - это, прежде всего, получение удовольствия, удовлетворение любознательности. Любознательность (любопытство) является одной из физиологических потребностей всего животного мира, в том числе и человека. Следовательно, любознательность - один из стимулов жизни, и для удовлетворения его требуются денежные ресурсы.

Когда в первобытном обществе человек в поисках пищи (зверя, рыбы, ягод и т.д.) бродил по неизведанным просторам земли, то это еще не был туризм, так как первобытный человек совершал свое "путешествие" в целях первой жизненно необходимой потребности - выжить. После того как первая жизненно необходимая потребность перестала стоять перед человеком, у него появилась вторая необходимая потребность - потребность в информации, а следовательно, в путешествиях.

Потребность человека в получении информации о новых местах, в путешествии как средстве получения этой информации является объективным законом развития человеческого общества. Путешествие приносит человеку удовольствие и дает возможность отдохнуть.

Люди всегда путешествовали на свой страх и риск. Очень часто целью такого путешествия является получение человеком впечатлений от новых мест и явлений природы и т.п.

На определенном этапе развития экономики, когда потребность в путешествиях резко возросла, появились и производители этих услуг. Это привело к формированию товара особого типа - туризма, который можно купить и продать на потребительском рынке.

Возникновение туризма как товара потребовало формирования соответствующей материально-технической базы, наличия квалифицированных кадров по обслуживанию туристов и целенаправленного управления туристскими хозяйствующими субъектами. Все это обусловило необходимость организационного обособления туризма в самостоятельную отрасль народного хозяйства.

Производители услуг, предназначенных для обслуживания туристов (путешествующих людей), объединились в отрасль "туризм". Туризм не является товаром первой жизненной необходимости, поэтому он становится насущной потребностью человека только при определенном уровне его дохода и при определенном уровне богатства общества.

Годом возникновения туризма в России принято считать 1885 г. В этом году в Санкт-Петербурге была создана первая крупная в России туристская организация под названием "Предприятие для общественных путешествий во все страны света".15 марта 1885 г. в Санкт-Петербурге был создан Русский туринг-клуб (Общество велосипедистов-туристов). В 1901 г. начало работу Российское общество туристов. С 1899 по 1914 гг. выходил журнал "Русский турист". В объявленном в этом журнале конкурсе на определение понятия туризма победил Рде Пак, который писал: "Туризм - это умение прогуливаться. Быть может, это умение нужно приобрести, быть может, это наука, которую надо изучить и упражняться в ней. Нужно уметь заинтересоваться облаком, которое несется в вышине, цветами природы, различными звуками, уловить живописную и обыденную сторону всех чувств пребывания на открытом воздухе и насладиться ими всецело. Прибавьте к этому немного человеческой гордости при осознании победы над устранением препятствий и вы получите полное представление об этом совершенно новом и столь приятном состоянии вашей души" .

Точное определение туризма должно базироваться на следующих экономических характеристиках:

туризм рынок туристический форма

ѕ туризм есть результат передвижения людей по различным туристским маршрутам;

ѕ туризм всегда включает в себя два элемента: путешествие в пункт назначения и остановка там;

ѕ путешествие означает выезд из страны (или региона), где турист постоянно проживает;

ѕ туризм - это временное передвижение туриста по туристскому маршруту, то есть турист возвращается через какое-то время к месту своего постоянного проживания;

ѕ туризм - это путешествие, не включающее в себя деятельность по извлечению прибыли.

Современное определение туризма, принятое ООН, заключается в том, что туризм - это активный отдых, влияющий на укрепление здоровья, физическое развитие человека, связанный с передвижением за пределы постоянного места жительства.

Законом РФ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" закреплено следующее определение туризма:

"Туризм - временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания" .

Туризм характеризуется временным перемещением населения из одного региона (района, города, страны) в другой, если оно не связано с переменой места жительства и работы. Туризм - это удовольствие, связанное с путешествием в целях отдыха, лечения, участия в культурных, научных или деловых встречах.

Туризм как товар реализуется в форме услуг. Услуга туризма, как и услуга, вообще, есть действие определенной потребительной стоимости, выражающееся в полезном эффекте, который удовлетворяет ту или иную человеческую потребность. При этом услуга может быть оказана либо вещью, то есть при помощи товара, либо в процессе функционирования самого живого труда.

Указанные два способа производства услуг обусловливают и два вида самих услуг. Первый вид услуг - это такие услуги, которые опосредуются вещью, имеют дело с потребительским спросом. Оказание услуг подобного рода по своему содержанию ничем не отличается от процесса труда в материальном производстве; оно тождественно ему, поскольку здесь налицо все пять элементов процесса труда: средства труда, предметы труда, сам труд (то есть целенаправленная деятельность человека), технология и организация. Это дает основание называть услуги первого вида материальными (производственными).

Второй вид услуг - это услуги, действие которых направлено непосредственно на человека или окружающие его условия. Услуги этого вида не связаны с материальными продуктами, их производство неотделимо от потребления. Создание этих услуг совпадает с их потреблением. Данные услуги являются нематериальными (непроизводственными). К ним относятся услуги по реализации туристских путевок, обслуживанию туристов в гостиницах и предприятиях питания, организации концертных выступлений и т.п. Как и любой товар, нематериальная услуга имеет потребительную стоимость и стоимость.

Стоимость нематериальной услуги эквивалентна затратам общественного труда, необходимого для их производства.

Тур - комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услуги гидов - переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия.

Кроме услуг туристы могут покупать товары туристского назначения. Совокупность услуг и товаров туристского назначения образует понятие "туристский продукт".

По действующему законодательству, туристский продукт - право на тур, предназначенное для реализации туристу.

Туристский продукт включает:

ѕ туры, объединенные по целенаправленности (познавательные, оздоровительные и т.п.);

ѕ туристско-экскурсионные услуги различных видов (размещение, питание, транспортные и др.);

ѕ товары туристско-сувенирного назначения (карты, открытки, сувениры, книги, туристское снаряжение и т.п.) .

Туризм можно импортировать в страну и экспортировать из нее.

Туристский импорт - это ввоз в страну туристских впечатлений, который сопровождается одновременным вывозом туристом денег из данной страны.

Туристский экспорт - это вывоз из страны туристских впечатлений, который сопровождается одновременным ввозом туристом денег в данную страну.

Под туристскими впечатлениями понимается комплекс положительных эмоций и душевного состояния туриста, возникающий или достигнутый им в результате потребления туристского продукта. Турист, как правило, планирует получить от купленной туристской путевки положительные эмоции в процессе познания, оздоровления, приключений и т.п. Туристские впечатления складываются от экскурсий, посещений красивых природных ландшафтов, аттракционов, ресторанов, проживания в отеле и др.

При экспорте услуг туризма производится прежде всего "вывоз" впечатлений. Иностранные туристы путешествуют, то есть прибывают в определенное место назначения с целью "купить" впечатления. Когда они покидают место туристского назначения, они не могут взять с собой то ценное, соизмеримое с понесенными ими денежными затратами, но они берут с собой впечатления как результат удовлетворения своей любознательности.

Когда платежи за реализацию услуг туризма, то есть денежные потоки, идут в Российскую Федерацию, это означает экспорт туризма. Иностранный турист, приезжая в нашу страну, тратит свои деньги на удовлетворение своих туристских потребностей, которые ему предоставляет российская сторона, следовательно, Российская Федерация экспортирует опыт путешествий и деньги туриста остаются на ее территории. Одновременно это означает туристский импорт той страны, из которой турист вывозит деньги.

Это главная особенность туристского экспорта. В этом состоит отличительная особенность от экспорта товаров, так как при экспорте товаров денежный поток и поток товаров движутся в противоположных направлениях Российское налоговое право до настоящего времени не признает приравненными к экспортным услугам услуги, оказываемые российскими туристскими фирмами иностранным туристам на территории Российской Федерации. Такая позиция противоречит мировой практике по отнесению услуг к экспортным услугам. Поэтому встает вопрос о присоединении РФ к Генеральному соглашению о торговле услугами (ГАТС). Тогда определение экспортной услуги будет исходить из трактовки норм международного права, так как эти нормы имеют приоритет над национальными нормами.

В статье ГАТС содержится понятие "торговля услугами", где говорится, что торговля посредством предоставления на территории одной страны потребителю услуги другой страны (применительно к туризму - услуги приезжающим в страну иностранным туристам) признается внешнеторговой (экспортной), так как в этом случае имеет место потребление услуг гражданами страны - получателя услуги на территории страны - поставщика услуги .

Вся деятельность туристского хозяйствующего субъекта связана с предоставлением туристам различных услуг. Туристы выступают потребителями услуг, производимых хозяйствующими субъектами.

Туристские хозяйствующие субъекты выполняют три функции:

ѕ производство туристского продукта (производство товаров туристского назначения и оказание услуг туризма);

ѕ реализацию туристского продукта;

ѕ организацию потребления туров и отдельных услуг туризма.

В процессе реализации и организации потребления туристского продукта происходит обслуживание туристов, так как деятельность по продаже и организации потребления - это процесс обслуживания. Наличие этих трех функций позволяет объединить все туристские хозяйствующие субъекты в единую отрасль "туризм".

До настоящего времени в действующей классификации отраслей народного хозяйства отрасль туризма не имеет четкого производственного и социально-экономического статуса. Это является результатом несоответствия в современный период отраслевого принципа построения классификационной схемы общественного производства условиям функционирования рыночной экономики.

Осуществление научно-технической революции ведет к тому, что старое понятие "отрасль" как таковое постепенно размывается. Для рыночной экономики характерно не столько развитие обособленных отраслей, сколько функционирование диверсифицированных межотраслевых комплексов.

При растущей диверсификации общественного производства критерием отрасли становится ее функциональная роль в удовлетворении общественных потребностей, где в составе отраслей социальной сферы, удовлетворяющих потребности населения в средствах потребления (товары и услуги, вместе взятые), выделяется комплекс отраслей социально-бытовой инфраструктуры, куда входит и туризм. Критериями отрасли уже становится не предметность продукта, а его назначение. Поэтому туризм, где производятся как предметы потребления (пища, сувениры и т.д.), так и услуги (размещение в гостинице, обслуживание и т.п.), имеет в этом смысле единый функциональный критерий.

Место туризма в составе отраслей народнохозяйственного комплекса нужно оценивать со следующих позиций.

Туризм - это диверсифицированный, межотраслевой комплекс социально-бытовой инфраструктуры .

Особенность туризма как диверсифицированного, межотраслевого комплекса социально-бытовой инфраструктуры определяет двойственность назначения туризма в экономике страны.

Туризм создает новую материальную ценность и реализует ее в форме услуг, а также выполняет и реализует нематериальные услуги по обслуживанию туристов, поэтому имеет производственные и непроизводственные функции.

Хозяйственный процесс, протекающий в отрасли туризма, является производственно-обслуживающим процессом.

Туризм, как диверсифицированный, межотраслевой комплекс социально-бытовой инфраструктуры, представляет собой туристскую индустрию. Туристская индустрия - это совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, предприятий общественного питания, средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также учреждений, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков.

Формы туризма

На первый взгляд может показаться, что между формами и видами туризма нет большого различия. В обоих случаях путешествия группируются исходя из определенных точек зрения. Разница состоит в том, что виды туризма различаются по мотивации путешествующих, т.е. по внутренним факторам, а формы туризма по внешним причинам и воздействиям.

Существует много возможностей, позволяющих классифицировать формы туризм по внешним критериям:

по происхождению туристов;

по организационной форме; по длительности пребывания в путешествии;

по возрасту;

по транспортным средствам;

по времени года или сезону .

Формы туризма в зависимости от происхождения туристов

В зависимости от происхождения путешествующих туризм подразделяется на внутренний и международный. В данном случае слово "происхождение" относится не к национальности или месту рождения человека, а к его месту жительства и работы.

Формы туризма в зависимости от его организации (организационной формы)

В зависимости от форм организации различают паушальный (предоставление комплекса услуг за одну стоимость) и индивидуальный туризм. Паушальный тур - это стандартизированный, предварительно организованный комплекс туристских услуг. Индивидуальный тур имеет те особенности, что турист организует и осуществляет его самостоятельно по собственному плану. Подобные туры называются также одиночным.

Путешествие в составе группы по плану туристского предприятия называется групповым туризмом.

Путешествие одного или группы туристов по точному маршруту и регламенту, установленному туристским предприятием, называется организованным туризмом. Организованные туристы и туристское предприятие связаны между собой взаимными требованиями и обязательствами.

Формы туризма в зависимости от длительности пребывании

Очень важной классификацией форм туризма является их классификация в зависимости от продолжительности пребывания. Продолжительность пребывания - это то время, которое затрачивается туристом в ходе поездки или пребывания в посещаемом месте или стране.

Продолжительные путешествия, как правило, дополняются непродолжительными поездками. К непродолжительным поездкам относятся транзитные поездки, однодневные поездки и кратковременный туризм.

Транзитный туризм - это остановки туристов по пути следования к месту назначения.

Однодневный туризм - это туры продолжительностью в световой день: они не предполагают остановки на ночлег. Однодневные путешествия классифицируются следующим образом:

менее трех часов;

• 3-5 часов;
• 6-8 часов;
• 9-11 часов;
• 12 и более часов .

Особенно важная форма непродолжительного туризма - кратковременный туризм. Кратковременный туризм включает в себя деловой туризм и поездки на выходные дни. Независимо от того, совершаются поездки в деловых или личных целях, средняя их продолжительность составляет 2-4 дня, т.е. они включают минимально один, максимально - три ночлега.

Путешествия с ночевкой можно классифицировать следующим образом:

• 1-3 ночи;
• 4-7 ночей;
• 8-28 ночей;
• 29-91 ночь;
• 92-365 ночей .

Формы туризма в зависимости от возраста путешествующих

При классификации форм туризма учитывается также возраст путешествующих. По возрастной шкале определены следующие группы туристов:

ѕ дети, путешествующие со своими родителями;

ѕ молодежь (туристы в возрасте 15-24 лет);

ѕ относительно молодые, экономически активные люди в возрасте 25-44лет;

ѕ экономически активные люди среднего (45-64 лет) возраста (путешествуют, как правило, без детей);

ѕ пенсионеры (65 лет и старше) .

Формы туризма в зависимости от транспортных средств

В зависимости от транспортного средства, используемого для перемещения туристов из одного места в другое, различаются следующие формы туризма:

ѕ авиатуризм,

ѕ автобусный,

ѕ железнодорожный,

ѕ автомобильный,

ѕ морской.

Так же различают туризм с использованием личного транспорта и туризм использованием общественного транспорта - авиатуризм, автобусный, железнодорожный и морской .

Формы туризма в зависимости от времени года

В зависимости от времени года различается зимний и летний туризм. Туризм только в определенное время (летом или зимой характеризуется как односезонный), туризм, совершаемый в любе время года (и летом, и зимой), называется двухсезонным. Сезонная классификация форм туризма показывает колебания спроса на туристские услуги в течение года. Время, в которое совершается максимальное количество поездок, называется туристским сезоном, период спада путешествий - межсезоньем. Туристские сезоны в разных регионах могут не совпадать .

Кроме предложенных шести критериев существуют и другие точки зрения, позволяющие классифицировать путешествия по формам. Чтобы классификация туризма была более полной, Всемирная туристская организация предлагает классифицировать туризм по следующим типам:

ѕ внутренний туризм - путешествия жителей какого-либо региона по этому региону;

ѕ въездной туризм - путешествия по какой-либо стране лиц, не являющихся ее жителями;

ѕ выездное туризм - путешествия жителей какой-либо страны в другую страну .

Эти основные типы туризма могут по-разному сочетаться, образуя категории туризма. Категории туризма могут относиться не только к какой-либо стране, но и к региону; термин "регион" - к какому-то району в пределах какой-либо страны либо к группе стран.

Определение "туризм в пределах страны" охватывает собой внутренний и въездной туризм; "национальный туризм" - внутренний и выездной туризм; "международный туризм" - въездной и выездной туризм.